美丽乡村:三明宁化杨边村

彰显客家文化

  亭台楼阁、浅池游鱼、小桥流水……宁化县石壁镇杨边村处处是风景,它也是石壁客家祖地的核心区,唐代开村,属石壁概念的卫星村,文化积淀深厚。

  村里面精心融入客家文化元素,力求整个村庄既美丽典雅,又彰显文脉乡愁。突出青瓦、白墙、马头墙等客家民居元素对312幢房屋及张氏家庙进行客家风格立面改造。

  杨边村“村碑”旁边就有一块“亻厓是客家人”的墙屏,既标示着这里是客家村,更昭示不要忘了是客家人,是传承客家意识的最直接、最富有记忆的体现。

  在客家文化休闲公园中,设立“客家第一壶”水流景观、仿古景墙、客家水车、客家谚语碑、禾口缸钵等景观,陈列摆放龙骨车、打谷筒、石磨、油杭等传统耕作和榨油工具。

秀美的闽西“客家神山”冠豸山

山腰俯瞰连城,一派田园风光。

  连城,位于福建省西部山区武夷山脉南段,地处闽、粤、赣三省结合部。这里属亚热带海洋性季风气候,充足的日照,充沛的雨量,滋养着这处生机勃勃的山水秘境,被誉为北回归线上的绿洲和动植物基因库。

  连城,山明水秀,人杰地灵,既有优美的自然山水风光,又有独特的客家民俗风情。我此行的主要目的是游览连城著名的冠豸(zhai)山景区。

  石门湖坐落于冠豸山东南面,湖区面积达400多亩,犹如一块蓝色的翡翠镶嵌在奇峰秀谷之间。石门湖,山水深幽静谧,风光如诗如画。湖区生态非常完好,有不 少鸟类在此栖息,常见的是灰鹭。最佳的游湖方式,当属乘坐游船荡涤其间,春山如笑、秋水如歌,雄奇清幽,让人有置身“小山峡”的错觉,而其中的“生命之 门”景观更是让人咋舌,惊叹大自然的鬼斧神工。

梅州雁洋镇客家小桃源:桥溪村

感受客家韵味 享受山村田园风光

  桥溪村位于广东阴那山五指峰西麓、梅州东北部雁洋镇。在网上曾经看到过说桥溪村是梅州最能感受客家韵味,享受山村田园风光的地方之一。故喜欢回归田园的我决定前往桥溪村,亲身领略、感受这个被称为“客家桃源”的小山村的古韵风情。

  桥溪村是个四面环山的古民居众多的小村。阴那山五指峰的山涧,自东向西经桥溪村流过。小村面积约1平方公里,目前村中统计人数为216人,旅居海外及港澳台的则多达6000人,是个名副其实的侨乡。小村朱、陈两姓人家,如今村里保存有朱氏后人留洋后回来兴建的继善楼、世德楼、宝善楼、世安居、宝庆居、祖德居等建筑,陈氏人家建的仕德堂,是一反围龙结构的大屋。精美的建筑是桥溪村魅力的标志,小村另一个动人之处,是山青水秀,空气清新,是城里人假日休闲好去处。

  精美的建筑是桥溪村魅力的标志之一。而小村另一个动人之处,则是藏匿着一个失散皇族的传说故事,亦真亦幻,引人浮想联翩。

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客家美食诗话之河源篇

时间:2017/3/21 18:44:55 点击:

  核心提示:东江从江西发源,流经赣南进入广东河源、惠州、东莞、深圳,是客家人的母亲河,也是香港人的生命之泉。江水映照蓝天,清澈见底如一面镜子,只见鱼虾与白云在天上游动,在河源又遇到了客家人的千年醴泉——娘酒。娘酒姜葱煨煮东江鲜虾,酒红,虾红,汤红,映红了脸,映红了天地。...

  娘酒醉虾

  圣手白石千百篇,虾图下笔有时难。

  只因惊遇东江水,娘酒醉虾红满天。

  丹青圣手齐白石,画虾千百幅,纸上一虾千金。

  东江从江西发源,流经赣南进入广东河源、惠州、东莞、深圳,是客家人的母亲河,也是香港人的生命之泉。江水映照蓝天,清澈见底如一面镜子,只见鱼虾与白云在天上游动,在河源又遇到了客家人的千年醴泉——娘酒。娘酒姜葱煨煮东江鲜虾,酒红,虾红,汤红,映红了脸,映红了天地。

  某日,白石老人又欲画虾,却是举笔难落,因为在他画虾的历程里,可能从未遇见过东江水东江虾这样的场景。

  一方水土养一方鱼虾,水清鱼虾亦清甜。斯是,河源娘酒醉虾,为河源十大美食之一。

  红烧水老虎

  水老虎名称鳡鱼,百鱼虾蟹敢通吃。

  盐腌一夜情无限,明日红烧食客痴。

  鱼是够鲜的了,还有比鱼更鲜的,那就是吃鱼的东江鳡鱼。鳡鱼的头,像张开血盆大口的老虎,一条近百斤的鳡鱼,一生要吃掉比自己体重成百上千倍的鱼虾蟹,所以被称为“水老虎”。

  烹制“水老虎”,先将鳡鱼一块一块切好,用盐和调料腌一夜,是称“一夜情”,千万人共享,却会演绎出无限深情的人间大爱。欲知“水老虎”其味,红烧定乾坤,食客痴迷。

  霸王花米粉

  河源米粉霸王花,万绿成湖养育它。

  不碎不糊难煮烂,神州敢赞第一家。

  米粉的最高境界是不碎不糊不烂,走遍天涯,尝遍万家,河源霸王花米粉,神州敢赞第一家。霸王花牌米粉之所以能畅行中国,走向世界,别处不能相比的是,其有新丰江万绿湖青山绿水的养育滋润。

  五指毛桃汤

  五指毛桃不是桃,树根猪骨一锅煲。

  神农本草客家晓,身板如松行路飙。

  五指毛桃属桑科植物,叶片如五指带绒毛,果实外观像桃,特喜欢长在客家人聚居的粤东深山之中。

  神农尝百草,有中原文化根基的客家人,千年迁徙亦尝遍百草,客家地区博罗罗浮山的青蒿,为葛洪、屠呦呦提供了最好的科学佐证,是对祖国中草药的一大贡献。

  五指毛桃,主要活性成分为补骨脂素。对肺虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛等有防治作用。具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿痛等功能。

  客家人常饮用鸡或猪骨头与五指毛桃根煲的汤,身板如松,行走天下,健步如飞。

作者:bjhakka 来源:梅州日报
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